Schnelle Choco Crossies – Einfache Thermomix Rezepte für TM5, TM6 & TM7

Herzlich willkommen auf hanskocht.com! Heute zeige ich Ihnen, wie Sie mit Ihrem Thermomix klassische Choco Crossies zubereiten – knusprige, schokoladige Köstlichkeiten, die durch ihre perfekte Textur und den ausgewogenen Geschmack überzeugen. Dieses Rezept bewahrt die traditionelle Essenz des Originals und nutzt gleichzeitig die präzisen Funktionen des Thermomix, um Ihnen ein optimales Ergebnis zu garantieren.

Zutaten für ca. 30 Choco Crossies

• 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60 % Kakaoanteil) – für den intensiven Schokoladengeschmack
• 100 g Vollmilchschokolade – sorgt für die perfekte Cremigkeit und milde Süße
• 50 g Butter – gibt Glanz und sorgt für die seidige Konsistenz
• 100 g Cornflakes (ungesüßt) – für die typische Knusprigkeit
• 1 Prise Salz – hebt die Aromen und balanciert die Süße

Zubereitungsschritte

1. Schokolade und Butter schmelzen:
   Geben Sie die Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade und Butter in den Mixtopf. Schmelzen Sie die Mischung bei 50 °C, 2 Minuten, Stufe 2. Falls die Schokolade nicht vollständig geschmolzen ist, wiederholen Sie den Vorgang in 30-Sekunden-Intervallen bei gleicher Temperatur und Geschwindigkeit.
   Profi-Tipp: Rühren Sie zwischendurch mit dem Spatel um, um eine gleichmäßige Schmelze zu gewährleisten und ein Anbrennen zu vermeiden.
2. Cornflakes vorbereiten:
   Während die Schokolade schmilzt, wiegen Sie die Cornflakes ab. Es ist wichtig, dass die Cornflakes unzerdrückt und frisch sind, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.
3. Schokoladen-Cornflakes-Mischung herstellen:
   Geben Sie die Cornflakes zusammen mit einer Prise Salz in den Mixtopf zur geschmolzenen Schokolade. Mischen Sie alles 30 Sekunden auf Linkslauf, Stufe 2, damit die Cornflakes gut mit Schokolade umhüllt sind, ohne zerdrückt zu werden.
   Wichtig: Der Linkslauf schützt die Cornflakes vor zu starker Zerkleinerung.
4. Portionieren und kühlen:
   Legen Sie ein Backblech oder eine große Platte mit Backpapier aus. Setzen Sie mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen der Schoko-Cornflakes-Mischung auf das Papier. Achten Sie darauf, genügend Abstand zu lassen, da die Choco Crossies beim Erkalten leicht zusammenkleben können.
   Kühlen Sie die Crossies mindestens 1 Stunde im Kühlschrank, bis die Schokolade vollständig fest ist.

Serviervorschläge & Tipps

• Für eine besonders edle Note können Sie die Choco Crossies nach dem Abkühlen mit etwas feinem Meersalz bestreuen – das hebt die Aromen und sorgt für einen spannenden Kontrast.
• Wer es etwas nussiger mag, kann vor dem Mischen gehackte Mandeln oder Haselnüsse unterheben (max. 50 g), um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu erzeugen.
• Servieren Sie die Choco Crossies in kleinen Papierförmchen oder auf einer eleganten Porzellanplatte für ein ansprechendes Dessert oder als Geschenk.

Mit diesem präzise abgestimmten Thermomix-Rezept gelingt Ihnen ein traditionelles Choco Crossies mit perfekter Textur und intensivem Schokoladengeschmack – ideal für festliche Anlässe oder die süße Auszeit zwischendurch. Viel Freude beim Nachkochen und Genießen!

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Rezeptanpassung für den Thermomix (TM31, TM5, TM6, TM7)

Bei der Zubereitung der klassischen Choco Crossies mit dem Thermomix gibt es je nach Modell – TM31, TM5, TM6 und TM7 – einige wichtige Unterschiede und Aspekte zu beachten, um optimale Ergebnisse zu erzielen:

1. Garzeiten und Temperaturbereiche:
   • TM31: Dieses ältere Modell hat eine maximale Temperatur von ca. 100 °C, was für das Schmelzen von Schokolade bei 50 °C vollkommen ausreichend ist. Die Temperaturregelung ist jedoch weniger präzise, daher empfiehlt sich häufigeres Überprüfen und ggf. manuelles Anpassen der Garzeit in 30-Sekunden-Intervallen.
   • TM5: Bietet eine verbesserte Temperatursteuerung bis 120 °C, was das Schmelzen noch konstanter und schonender ermöglicht. Die voreingestellten Temperaturen sind genauer, was das Risiko des Anbrennens weiter minimiert.
   • TM6 und TM7: Hier profitieren Sie von noch präziseren Temperaturregelungen und können dank der erweiterten Funktionen (z. B. Guided Cooking) Schmelzprozesse automatisieren lassen. Die Temperaturen sind auch für Sous-vide-Garen und weitere Spezialtechniken ausgelegt, was beim Schmelzen von Schokolade zwar nicht zwingend notwendig ist, aber eine komfortable Bedienung unterstützt.
2. Misch- und Rührgeschwindigkeit inklusive Linkslauffunktion:
   • TM31: Verfügt noch nicht über einen Linkslauf, daher ist beim Vermengen der Cornflakes vorsichtig zu sein, um diese nicht zu stark zu zerkleinern. Die Empfehlung ist, auf niedriger Stufe (z. B. Stufe 2) und mit kurzen Intervallen zu rühren und zwischendurch per Spatel nachzuhelfen.
   • TM5: Führt erstmals den Linkslauf ein, was ideal ist, um Cornflakes sanft und gleichmäßig mit der Schokolade zu ummanteln, ohne sie zu zerbrechen. Das erleichtert das Handling und verbessert die Textur der Crossies.
   • TM6 und TM7: Bieten ebenfalls Linkslauf und zusätzlich feinere Geschwindigkeitsstufen sowie Automatikprogramme, die das Mixen noch schonender und präziser gestalten. So lässt sich die perfekte Konsistenz besonders einfach erreichen.
3. Funktionen wie Guided Cooking und Sous-vide (TM6 & TM7):
   • Guided Cooking: Ermöglicht Schritt-für-Schritt-Anleitungen direkt auf dem Display, ideal für weniger erfahrene Nutzer oder als Zeitersparnis beim Schmelzen und Mischen.
   • Sous-vide-Funktion: Nicht direkt relevant für das Choco Crossies Rezept, kann aber für andere Rezepte genutzt werden. Die präzise Temperaturkontrolle unterstützt auch das schonende Schmelzen empfindlicher Zutaten.
   • Diese modernen Funktionen erhöhen den Komfort und die Sicherheit bei der Zubereitung, sind aber für das klassische Rezept kein Muss.
4. Fassungsvermögen des Mixtopfs und Mengenanpassungen:
   • TM31: Der Mixtopf fasst ca. 2,0 Liter, was für die angegebene Menge von ca. 30 Choco Crossies gut geeignet ist.
   • TM5, TM6, TM7: Haben Mixtöpfe mit ca. 2,2 Litern Volumen, was etwas mehr Spielraum bei der Menge bietet. Bei größeren Mengen empfiehlt es sich dennoch, das Rezept ggf. zu halbieren und in zwei Durchgängen zu verarbeiten, um ein optimales Misch- und Schmelzergebnis zu gewährleisten.
5. Sicherheits- und Reinigungshinweise:
   • Varoma: Alle Modelle verfügen über den Varoma-Aufsatz, der für dieses Rezept zwar nicht zwingend notwendig ist, aber bei anderen Zubereitungen hilfreich sein kann. Die Handhabung und Sicherheitshinweise sind bei allen Modellen ähnlich, jedoch ist beim TM31 die Bauweise des Varoma etwas einfacher gehalten.
   • Spülprogramme: TM6 und TM7 verfügen über integrierte Reinigungsprogramme, die den Mixtopf und Zubehörteile schonend und gründlich reinigen. Bei TM31 und TM5 ist die Reinigung manuell vorzunehmen, was etwas mehr Zeit und Sorgfalt erfordert.
   • Generell empfiehlt sich bei der Schokoladenverarbeitung, den Mixtopf sofort nach Gebrauch auszuspülen, um Anhaftungen zu vermeiden.

Zusammenfassend kann gesagt werden, dass alle Thermomix-Modelle für die Zubereitung der Choco Crossies geeignet sind, wobei TM5 und neuere Modelle (TM6, TM7) durch Linkslauf und präzise Temperatursteuerung die Handhabung deutlich erleichtern und die Qualität der Schoko-Cornflakes-Mischung verbessern. Für Liebhaber modernster Technik bieten TM6 und TM7 zusätzlich die Vorteile von Guided Cooking und automatischen Reinigungsprogrammen, die den gesamten Kochprozess noch komfortabler gestalten.

Über mich

Hallo, ich bin Hans Schmid – der Gründer von HansKocht.com. Ich bin leidenschaftlicher Hobbykoch und liebe die deutsche sowie internationale Küche. Auf meiner Seite findest du traditionelle Rezepte, die ich so anpasse, dass sie mit dem Thermomix gelingen und auch für verschiedene Ernährungsweisen geeignet sind – ob glutenfrei, vegan, keto oder einfach leichter.
Dabei ist es mir besonders wichtig, den ursprünglichen Geschmack und die Seele der Gerichte so gut wie möglich zu bewahren.

Mikronährstoffe im Rezept

Wissenswertes und Geschichte des Rezepts

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