Einfaches Nimm 2 Likör Rezept für den Thermomix TM5, TM6 & TM7 – Schnelle & Leckere Rezepte zum Kochen

Herzlich willkommen auf hanskocht.com! Heute präsentiere ich Ihnen ein sorgfältig ausgearbeitetes und Thermomix-optimiertes Rezept für einen hausgemachten nimm2 Likör. Dieses Rezept verbindet die traditionelle Essenz der beliebten Vitamin-Bonbons mit der Raffinesse einer selbst gemachten Spirituose. Dabei bewahren wir klassische Techniken, während wir den Thermomix optimal nutzen, um ein gleichmäßiges Aroma und eine perfekte Konsistenz zu garantieren.

Zutatenliste für ca. 500 ml nimm2 Likör:

• 150 g nimm2 Bonbons (klassische Orange-Zitrone-Mischung)
• 200 ml Wodka (hochwertig, neutral im Geschmack)
• 100 ml Orangensaft (frisch gepresst, ohne Zuckerzusatz)
• 50 g Zucker (feiner Kristallzucker, für die Süße)
• 50 ml Zitronensaft (frisch gepresst, für die Frische und Säurebalance)
• 1 Zweig frischer Thymian (optional, für eine dezente Kräuternote)
• 1 Stange Zimt (optional, für eine warme Würze)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Vorbereitung der Bonbons:
   Geben Sie die nimm2 Bonbons in den Thermomix-Behälter. Zerkleinern Sie diese auf Stufe 8 für 10 Sekunden, bis ein feines Pulver entsteht. Dieses feine Zuckerpulver ist die Basis für den Likör, da es sich leichter auflöst und das Aroma gleichmäßig freisetzt.
2. Lösen der Bonbonbasis:
   Fügen Sie den Zucker, Orangensaft und Zitronensaft hinzu. Stellen Sie den Thermomix auf 70°C, Stufe 2 ein und lassen Sie die Mischung 8 Minuten erhitzen. Diese Temperatur ist entscheidend, um die Bonbons schonend zu schmelzen, ohne die empfindlichen Aromastoffe zu zerstören.
3. Auszug der Kräuter und Gewürze:
   Geben Sie den Thymianzweig und die Zimtstange in den Mixtopf. Lassen Sie alles für weitere 5 Minuten bei 70°C, Stufe 1 ziehen, um eine dezente Würze zu erzielen. Falls Sie diesen Schritt überspringen möchten, entfällt das Aroma – probieren Sie es aber unbedingt aus, es verleiht dem Likör eine interessante Tiefe.
4. Filtern und Abkühlen:
   Nehmen Sie die Kräuter und Zimtstange heraus. Gießen Sie die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch, um Rückstände zu entfernen. Lassen Sie die Basis auf Raumtemperatur abkühlen (ca. 30 Minuten).
5. Likör fertigmachen:
   Fügen Sie den Wodka hinzu und vermischen Sie alles 20 Sekunden auf Stufe 4, damit sich die Aromen homogen verbinden. Durch die gleichmäßige Vermischung im Thermomix entsteht ein rundes und ausgewogenes Geschmackserlebnis.
6. Reifung und Lagerung:
   Füllen Sie den Likör in eine saubere Flasche ab. Für das optimale Aroma empfehlen wir eine Reifezeit von mindestens 7 Tagen an einem kühlen, dunklen Ort. Während dieser Zeit harmonisieren und intensivieren sich die Aromen.

Tipps zur Perfektionierung:

• Frische Zitrusnoten: Verwenden Sie nur frisch gepressten Saft für maximale Frische und natürliche Säure.
• Alkoholqualität: Ein neutraler, hochwertiger Wodka sorgt für einen klaren Geschmack ohne störende Nebennoten.
• Variationen: Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Rosmarin oder Minze für individuelle Nuancen.
• Präsentation: Servieren Sie den nimm2 Likör gut gekühlt in kleinen Likörgläsern, garniert mit einer Orangenzeste oder einem frischen Thymianzweig.
• Haltbarkeit: Der Likör hält sich verschlossen und kühl gelagert mindestens 3 Monate ohne Qualitätsverlust.

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein harmonischer, aromatischer nimm2 Likör, der die klassische Süße der Bonbons ideal mit der Frische von Zitrus und einem Hauch würziger Kräuter verbindet. Der Thermomix erleichtert Ihnen dabei nicht nur die Herstellung, sondern bewahrt auch die feinen Nuancen, die diesen Likör so besonders machen. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!

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Rezeptanpassung für den Thermomix (TM31, TM5, TM6, TM7)

Beim Zubereiten des nimm2 Likörs mit verschiedenen Thermomix-Modellen wie TM31, TM5, TM6 und TM7 gibt es einige wichtige Unterschiede und Aspekte zu beachten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Diese beziehen sich insbesondere auf Temperaturbereiche, Rührfunktionen, spezielle Features, Topfkapazität sowie Sicherheits- und Reinigungshinweise.

1. Garzeiten und Temperaturbereiche:
   • TM31: Dieses Modell erreicht eine Maximaltemperatur von ca. 100°C, was für das schonende Schmelzen der Bonbons auf 70°C problemlos ausreicht. Die Temperaturregelung ist jedoch weniger präzise als bei neueren Modellen, daher empfiehlt sich eine genaue Beobachtung während des Erhitzens.
   • TM5: Erlaubt Temperaturen bis ca. 120°C mit verbesserter Temperaturkontrolle, was das Erhitzen auf 70°C sehr gleichmäßig und sicher macht.
   • TM6 und TM7: Diese Modelle verfügen über erweiterte Temperaturbereiche bis 160°C und präzise Steuerung. Zudem kann man dank integrierter Sensorik und Programmen wie „Sous-vide“ oder „Slow Cooking“ die Wärmebehandlung noch besser anpassen, auch wenn diese Funktionen für das Rezept nicht zwingend erforderlich sind.
2. Misch- und Rührgeschwindigkeit sowie Linkslauffunktion:
   • Alle Modelle: Die Mixgeschwindigkeit 2 zum Erhitzen und 4 zum Mischen sind Standard, funktionieren in allen Modellen einwandfrei.
   • TM31 und TM5: Verfügen über keine Linkslauf-Funktion. Das bedeutet, dass das Rühren immer vorwärts erfolgt, was bei empfindlichen Zutaten wie Kräutern vorsichtig erfolgen sollte, um eine zu starke Zerkleinerung zu vermeiden (daher im Rezept Stufe 1 empfohlen).
   • TM6 und TM7: Verfügen über Linkslauf, der sich ideal für das schonende Ziehen von Kräutern und Gewürzen eignet, da er diese sanft umwälzt, ohne sie zu zerkleinern. Für Schritt 3 des Rezepts empfehle ich daher, bei diesen Modellen den Linkslauf zu aktivieren.
3. Guided Cooking und spezielle Funktionen:
   • TM31 und TM5: Keine Guided Cooking-Funktion. Das Rezept muss manuell eingestellt und überwacht werden.
   • TM6 und TM7: Hier kann das Rezept als Guided Cooking angelegt werden, was die Bedienung vereinfacht und Fehler minimiert. Auch Funktionen wie „Sous-vide“ können genutzt werden, um bei 70°C sehr präzise zu arbeiten, was Aromaintensität und Konsistenz optimiert.
4. Fassungsvermögen des Mixtopfs und Mengenanpassungen:
   • TM31: Topfvolumen ca. 2 Liter. Bei 500 ml Likörbasis ist ausreichend Platz vorhanden, dennoch ist Vorsicht geboten, wenn man die Mengen erhöhen möchte, um Überfüllen und Spritzen zu vermeiden.
   • TM5, TM6, TM7: Topfvolumen ca. 2,2 Liter bzw. 2,5 Liter (TM7). Die größere Kapazität ermöglicht komfortableres Arbeiten mit diesem Rezept, insbesondere wenn Kräuter und Gewürze mitgegeben werden, die Volumen einnehmen.
   • Empfehlung: Bei größeren Mengen die Rezeptschritte proportional anpassen und beim Erhitzen die maximale Füllhöhe beachten.
5. Sicherheits- und Reinigungshinweise:
   • Varoma-Einsatz: Wird in diesem Rezept nicht benötigt, aber bei Verwendung von Kräutern im Varoma unbedingt auf korrekte Befestigung achten, vor allem bei älteren Modellen (TM31, TM5), da diese weniger Sicherheitsmechanismen besitzen.
   • Spülprogramme: TM6 und TM7 verfügen über automatische Reinigungsprogramme, die z.B. Zuckerreste hervorragend entfernen. Bei TM31 und TM5 erfolgt die Reinigung manuell.
   • Materialverträglichkeit: Zuckerhaltige Mischungen wie bei diesem Likör können schnell kleben bleiben – zeitnahes Ausspülen und Reinigen ist bei allen Modellen ratsam, um Verkrustungen zu vermeiden.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass alle Thermomix-Modelle für die Herstellung des nimm2 Likörs geeignet sind, wobei TM6 und TM7 durch präzisere Temperatursteuerung, Linkslauf und Guided Cooking das Arbeiten erleichtern und die Aromaintensität noch feiner abgestimmt werden kann. Ältere Modelle wie TM31 und TM5 erfordern etwas mehr manuelles Feingefühl, liefern aber ebenso ein hervorragendes Ergebnis – vorausgesetzt, man passt Garzeiten und Rührgeschwindigkeiten sorgfältig an.

Über mich

Hallo, ich bin Hans Schmid – der Gründer von HansKocht.com. Ich bin leidenschaftlicher Hobbykoch und liebe die deutsche sowie internationale Küche. Auf meiner Seite findest du traditionelle Rezepte, die ich so anpasse, dass sie mit dem Thermomix gelingen und auch für verschiedene Ernährungsweisen geeignet sind – ob glutenfrei, vegan, keto oder einfach leichter.
Dabei ist es mir besonders wichtig, den ursprünglichen Geschmack und die Seele der Gerichte so gut wie möglich zu bewahren.

Mikronährstoffe im Rezept

Wissenswertes und Geschichte des Rezepts

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