Einfaches Nutella Likör Rezept für TM5, TM6 & TM7 – Schnelle Thermomix Rezepte zum Genießen!

Herzlich willkommen bei Hans kocht! Heute präsentiere ich Ihnen ein meisterhaftes und dennoch einfach umzusetzendes Rezept für einen klassischen Nutella Likör, perfekt abgestimmt auf den Thermomix. Dieses Rezept verbindet die traditionelle Essenz eines cremigen, schokoladig-nussigen Likörs mit der präzisen Technik des Thermomix, sodass Sie ein samtiges Ergebnis erzielen, das sowohl pur als auch als Highlight in Cocktails oder Desserts glänzt.

Zutatenliste für ca. 700 ml Nutella Likör

• Nutella: 150 g – die Basis für Geschmack und Textur, wichtig für die typische Haselnuss-Schokoladennote
• Milch (3,5 % Fett): 250 ml – sorgt für Cremigkeit und mildert die Süße
• Schlagsahne: 150 ml – für die samtige Konsistenz und den vollmundigen Körper
• Zucker: 50 g – zur feinen Abstimmung der Süße, kann je nach Geschmack angepasst werden
• Vanilleextrakt: 1 TL – verstärkt die Tiefe im Aroma und verleiht eine edle Note
• Wodka (mind. 40 % Vol.): 150 ml – als Alkoholbasis, sorgt für Haltbarkeit und den typischen Likör-Kick
• Salz: eine Prise – hebt die Aromen und balanciert die Süße

Thermomix-Zubereitungsschritte

1. Vorbereitung: Stellen Sie alle Zutaten bereit und wiegen Sie diese exakt ab, um ein perfektes Ergebnis zu garantieren.
2. Nutella und Milch vermengen:
   • Geben Sie Nutella (150 g) und Milch (250 ml) in den Mixtopf.
   • Erhitzen Sie die Mischung auf 50 °C für 4 Minuten bei Stufe 3, um die Nutella geschmeidig zu machen und die Aromen zu verbinden.
   • Wichtig: Die moderate Temperatur verhindert ein Anbrennen und bewahrt die feinen Nuancen.
3. Weitere Zutaten hinzufügen:
   • Fügen Sie nun Zucker (50 g), Schlagsahne (150 ml), Vanilleextrakt (1 TL) und eine Prise Salz hinzu.
   • Vermischen Sie alles für 30 Sekunden auf Stufe 5, damit sich alle Komponenten homogen verbinden.
4. Alkohol einarbeiten:
   • Schalten Sie den Thermomix auf Stufe 3 und fügen Sie über die Deckelöffnung den Wodka (150 ml) langsam hinzu.
   • Rühren Sie die Mischung für weitere 20 Sekunden, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen, ohne zu viel Luft einzuschlagen.
5. Abschmecken und Filtern:
   • Probieren Sie den Likör und passen Sie bei Bedarf die Süße mit etwas mehr Zucker an.
   • Wenn die Textur zu dick ist, können Sie mit 1–2 EL Milch nachjustieren und kurz auf Stufe 4 durchmischen.
   • Für eine besonders feine Konsistenz empfehle ich, den Likör durch ein feines Sieb abzuseihen, um mögliche Klümpchen zu entfernen.
6. Abfüllen und Lagern:
   • Füllen Sie den Nutella Likör in eine saubere Glasflasche oder ein dekoratives Gefäß ab.
   • Kühlen Sie den Likör mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, damit sich die Aromen optimal entfalten können.
   • Vor dem Servieren gut schütteln, da sich natürliche Sedimente absetzen können.

Tipps für perfekte Präsentation und Veredelung

• Serviervorschlag: Servieren Sie den Nutella Likör gekühlt in kleinen Likörgläsern oder als Verfeinerung auf Vanilleeis.
• Garnitur: Ein Hauch geriebene Haselnüsse oder eine kleine Schokoladenraspel auf dem Glasrand unterstreichen die Optik und das Geschmackserlebnis.
• Variation: Für eine nussigere Note können Sie zusätzlich 10 g Haselnusslikör (z.B. Frangelico) einarbeiten, dabei die Wodka-Menge entsprechend reduzieren.
• Lagerung: Der Likör hält sich gut verschlossen ca. 2 Wochen im Kühlschrank, idealerweise in dunklen Flaschen, um Aromaverlust zu vermeiden.

Mit diesem Thermomix-Rezept gelingt Ihnen ein samtiger, vollmundiger Nutella Likör mit der perfekten Balance aus Süße, Cremigkeit und Alkohol. Die präzisen Temperaturen und Zeiten sichern die schonende Verarbeitung und bewahren die klassischen Aromen, die diesen Likör so unwiderstehlich machen. Viel Freude beim Nachmachen und Genießen!

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Rezeptanpassung für den Thermomix (TM31, TM5, TM6, TM7)

Bei der Zubereitung des Nutella Likörs im Thermomix spielen das Modell und dessen technische Eigenschaften eine wichtige Rolle, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Im Folgenden erläutere ich die wichtigsten Unterschiede und Aspekte in Bezug auf die Modelle TM31, TM5, TM6 und TM7 – so können Sie das Rezept perfekt an Ihr Gerät anpassen.

1. Garzeiten und Temperaturbereiche
   • TM31: Dieses ältere Modell erreicht maximal ca. 100 °C, verfügt aber über eine etwas ungenauere Temperaturregelung. Die im Rezept angegebenen 50 °C zum Erhitzen der Nutella-Milch-Mischung sind problemlos umsetzbar, jedoch empfiehlt es sich, die Temperatur etwas genauer zu beobachten und eventuell etwas weniger lange zu erhitzen (3–4 Min.), um ein Anbrennen zu vermeiden.
   • TM5: Die Temperatursteuerung ist präziser, ebenfalls bis ca. 120 °C, somit ist die Erhitzung auf 50 °C sehr zuverlässig. Die Garzeiten können exakt eingehalten werden.
   • TM6 und TM7: Diese Modelle bieten eine noch feinere Temperaturkontrolle und erweiterten Temperaturbereich (bis 160 °C). Hier kann die Erhitzung nicht nur präzise gesteuert, sondern auch über das integrierte Guided Cooking bequem überwacht werden. Für das Nutella Likör Rezept ist die Einstellung 50 °C exakt und reproduzierbar.
2. Misch- und Rührgeschwindigkeit sowie Linkslauf
   • TM31 und TM5: Verfügen über die Standard-Rührgeschwindigkeiten (Stufen 1–10), aber keinen Linkslauf. Das heißt, beim Rühren muss man etwas aufpassen, dass die Zutaten nicht zu stark zerschnitten oder durch den Messerantrieb zu viel Luft eingearbeitet wird. Für das Vermengen der Zutaten empfiehlt sich eine moderate Stufe (3–5) und kürzere Mixzeiten.
   • TM6 und TM7: Verfügen zusätzlich über eine Linkslauf-Funktion, welche besonders bei der Verarbeitung empfindlicher Zutaten oder beim schonenden Einmischen von Alkohol (Wodka) ideal ist. So wird die Masse sanft gerührt, ohne dass zu viel Luft eingeschlagen wird – ein Vorteil für die cremige Textur des Likörs.
3. Besondere Funktionen: Guided Cooking und Sous-vide
   • TM6 und TM7: Das integrierte Guided Cooking ermöglicht es, Schritt-für-Schritt-Anleitungen direkt auf dem Display zu verfolgen, was den Zubereitungsprozess für Einsteiger sehr erleichtert. Auch die präzise Temperaturführung während des Erhitzens wird so automatisiert.
   • Die Sous-vide-Funktion ist zwar für das Nutella Likör Rezept nicht direkt relevant, zeigt aber die Vielseitigkeit der neueren Modelle.
   • TM31 und TM5: Diese Funktionen fehlen, hier sind manuelle Einstellungen und mehr Erfahrung gefragt.
4. Fassungsvermögen und Mengenanpassung
   • TM31: Mixtopfvolumen ca. 2 Liter; das Rezept mit ca. 700 ml passt gut hinein. Bei kleineren Mengen ist es sinnvoll, die Mengen proportional zu reduzieren, da der Mixtopf sonst nicht optimal gefüllt ist.
   • TM5, TM6, TM7: Mixtopfvolumen ca. 2,2 Liter; das Rezept ist ebenfalls gut geeignet. Bei größeren Mengen kann problemlos auf bis zu 1 Liter Likör skaliert werden, dabei die Erhitzungszeit evtl. leicht anpassen.
5. Sicherheits- und Reinigungshinweise
   • Varoma-Aufsatz: Für dieses Rezept nicht notwendig, jedoch wichtig bei Erhitzungen über 100 °C (z.B. bei TM6/7). Beim Erwärmen auf 50 °C ist die Verwendung des Mixtopfdeckels empfohlen, um Aromaverlust zu vermeiden.
   • Reinigung: TM5, TM6 und TM7 bieten ein automatisches Spülprogramm, das die Reinigung erleichtert. Beim TM31 erfolgt die Reinigung manuell, hier empfiehlt sich eine sofortige Reinigung nach der Zubereitung, um klebrige Rückstände zu vermeiden.
   • Generell sollten alle Modelle vor dem Befüllen mit Alkohol gut gereinigt und trocken sein, um Haltbarkeit und Hygiene zu gewährleisten.

Zusammenfassend profitieren Sie mit den neueren Modellen TM6 und TM7 von einer besseren Temperaturkontrolle, der Linkslauf-Funktion und Guided Cooking, die das Zubereiten des Nutella Likörs noch komfortabler und präziser machen. TM31 und TM5 sind zwar technisch etwas limitiert, ermöglichen aber ebenfalls mit etwas Erfahrung ein hervorragendes Ergebnis. Wichtig ist in jedem Fall die genaue Einhaltung der Temperaturen und Rührgeschwindigkeiten sowie eine sorgfältige Reinigung, um das volle Aroma und die cremige Konsistenz des Likörs zu garantieren.

Über mich

Hallo, ich bin Hans Schmid – der Gründer von HansKocht.com. Ich bin leidenschaftlicher Hobbykoch und liebe die deutsche sowie internationale Küche. Auf meiner Seite findest du traditionelle Rezepte, die ich so anpasse, dass sie mit dem Thermomix gelingen und auch für verschiedene Ernährungsweisen geeignet sind – ob glutenfrei, vegan, keto oder einfach leichter.
Dabei ist es mir besonders wichtig, den ursprünglichen Geschmack und die Seele der Gerichte so gut wie möglich zu bewahren.

Mikronährstoffe im Rezept

Wissenswertes und Geschichte des Rezepts

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